Ingefära-shot
Uppdaterat: 22 feb. 2022
Brukar du också göra ingefära-shot?
Det är så uppfriskande och nyttigt att ta den här shoten 1-2 gånger om dagen under vinterhalvåret.
Och den vackra färgen är ju i sig energigivande, eller hur?
Så här ser originalreceptet ut:
400g färsk ekologisk ingefära som ska rivas (fast jag brukar aldrig ha mer än knappt 300g och det brukar räcka nog)
2 ekologiska citroner
2 - 3 ekologiska vitlöksklyftor (minska mängden om du tycker det blir för starkt)
0,5 dl ekologisk honung
en liten mängd mald ekologisk gurkmeja.
SÅ HÄR BRUKAR JAG GÖRA:
Jag börjar med att värma 1 liter vatten till ca 65 grader i en kastrull, (Jag brukar ta av det kokta vattnet som jag alltid har stående i köket).
När vattnet har nått 65 grader tar jag bort kastrullen från spisen och tillsätter den rivna ingefäran tillsammans med de pressade vitlöksklyftorna.
Då temperaturen sjunkit till omkring 35- 37 grader så blandar jag ner honungen och gurkmejan i vattnet och rör om så att allt blandas ordentligt.
När blandningen nått rumstemperatur pressar jag i saften från citronerna och låter sedan allt stå och dra i kastrullen i 3–5 timmar. Ju längre tid desto starkare blir det.
Efter det häller jag blandningen genom en tesil eller finmaskigt durkslag ner i en tillbringare. Jag gör så därför att jag vill pressa ur så mycket saft som möjligt ur ingefäran och då pressar jag på med en liten sked.
Och när jag använder en tillbringare så är det också mycket lättare att sedan hälla upp på glasflaskorna.
Jag förvarar de större flaskorna i kylskåpet men häller även en liten mängd i en liten flaska som jag ställer i ett svalt köksskåp. Och så häller jag på mer efter hand som det tar slut i den flaskan. Det blir bäst för magen eftersom jag aldrig dricker kylskåps-kallt.
Fast det funkar ju även att hälla upp önskad mängd shot i ett glas och ta i en skvätt hett vatten. Det behövs ju så lite för att det inte längre ska vara iskallt.
Under vinterhalvåret dricker jag shot varje morgon och ibland även på eftermiddag/kväll.
I love it!!
Kram
Pia Jonna