Ingefära-shot!
Igår gjorde jag ingefära-shot igen! Jag brukar dricka det under vinterhalvåret.
För mig passar det bäst att ta som avslutning på min frukost. Den är väldigt stark så det är bra att ha mat i magen innan man dricker den.
Ett snapsglas brukar vara en lagom mängd, tycker jag. Sedan kan jag ta en shot till framåt eftermiddagen om jag känner att det behövs.
Det här receptet använder jag:
400g färsk ekologisk ingefära som ska rivas
2 ekologiska citroner
2 - 3 ekologiska vitlöksklyftor (minska mängden om du tycker det blir för starkt)
0,5 dl ekologisk honung
1 liter vatten
en liten mängd mald ekologisk gurkmeja
Gör så här:
Värm 1 liter vatten till ca 65 grader i en kastrull, När vattnet har nått 65 grader tar du bort kastrullen från spisen och tillsätter den rivna ingefäran tillsammans med de pressade vitlöksklyftorna.
Då temperaturen sjunkit till omkring 35-37 grader så blandar du ner honungen och gurkmejan i vattnet och rör om så att allt blandas ordentligt.
När blandningen nått rumstemperatur pressar du i saften från citronerna och låter sedan allt stå och dra i kastrullen i 3–5 timmar. Ju längre tid desto starkare blir det.
Ta fram en tesil eller finmaskigt durkslag och en tillbringare.
Sila bort ingefäran och pressa ur så mycket saft som möjligt ur den.
Om du silar ner allt i en tillbringare, så är det också mycket lättare när du sedan ska fylla på flaskorna.
Jag brukar förvara flaskorna i kylskåpet men har även en liten mängd som jag ställer i ett svalt köksskåp. Tänk på att magen inte ska ha iskalla drycker eller mat som är iskall.
Om du vill förvara allt i kylskåp så kan ju hälla upp önskad mängd shot i ett glas och tillsätta en skvätt hett vatten. Det behövs ju så lite för att det inte längre ska vara iskallt.