Ludde brukar göra en ört- och kryddkaka som är god och kryddig.
Receptet som han komponerat innehåller mald kardemumma, mald ingefära och manjisthapulver (som är en ayurvedisk läkeört) och det är manjistha som ger den röda färgen.
Kakan passar bra till en kopp te eller en espresso.
Ludde hälsar att du gärna får testa receptet:
Luddes ört- och kryddkaka:
2 ägg eko
2 dl rårörsocker eko
1/2 dl rapsolja eko
3 dl vetemjöl eko
2 tsk bakpulver
1 msk mald kardemumma eko
1 msk mald ingefära eko
1 msk *) Manjisthapulver eko (säljs i ayurveda-butiker).
1 dl vatten
Vispa ägg & socker fluffigt. Tillsätt oljan och därefter alla de torra ingredienserna.
Vispa ihop och tillsätt vattnet. Häll smeten i en avlång brödform på 1,5 liter, smord med rapsolja och pudrad med kokosflingor.
Gräddas i ugn, 175 grader i ca 35-40 minuter.
*) Manjishtha är den ört som används inom Ayurveda för hudens hälsa och hudproblem. Dämpar Pitta både fysiskt och psykiskt och Manjistha är bra särskilt under sommaren (Pitta-årstiden).
Kram
Pia Jonna
Σχόλια