Nu har jag gjort en omgång med ingefärashot igen.
Supergott, nyttigt och uppiggande att dricka under vinterhalvåret.
Godaste shoten, (tycker jag) är som avslutning på frukosten.
Vill du också göra det här?
Här är ingredienserna:
1 liter vatten
400g färsk ekologisk ingefära som ska rivas (grovt)
2 - 3 ekologiska vitlöksklyftor
2 ekologiska citroner
0,5 dl ekologisk honung
Värm 1 liter kallt vatten till ca 65 grader i en kastrull, När vattnet nått 65 grader tar du bort kastrullen från spisen och tillsätter den rivna ingefäran tillsammans med de pressade vitlöksklyftorna.
Då temperaturen sjunkit till omkring 35-37 grader så blandar du ner honungen och rör om ordentligt.
När blandningen nått rumstemperatur pressar du i saften från citronerna.
Låt sedan allt stå och dra i 3–5 timmar. Ju längre tid desto starkare blir det, förstås. (Jag kör alltid på 5 timmar!)
Dags att hälla på flaskor
Ta fram ett finmaskigt durkslag och lägg i ingefäran och pressa ur all saft ur den. (Det går att krama ur väldigt mycket!).
Jag brukar sila ner allt i en tillbringare först och sedan använda en tratt när jag fyller på flaskorna.
Flaskorna förvaras i kylskåp men jag ställer alltid en liten mängd i ett svalt köksskåp så att det inte är iskallt när jag dricker.
(Våra magar mår inte bra av att få iskall dryck eller iskall mat eftersom det försämrar matsmältningen.
Och en iskall liten shot kan ju på ett enkelt sätt få bra temperatur för magen genom att tillsätta lite hett te-vatten och det är ju så lite som behövs.
Kram
Pia Jonna